Sostenibilità

La qualità senza sostenibilità non può definirsi tale. A Racines cerchiamo di seguire un percorso verso l’armonia tra persone e natura, nel turismo e nell’agricoltura, ma anche a livello di mobilità e nell’artigianato. Per raggiungere questo obiettivo, abbiamo intrapreso il cammino iniziato con il “Programma di Sostenibilità Alto Adige” e stiamo lavorando per ottenere il marchio di massimo livello, riconosciuto anche dall’organismo mondiale per il turismo sostenibile (GSTC). In questo processo, desideriamo coinvolgere anche la popolazione tramite un sondaggio che si è svolto in autunno.
Questo progetto non si esaurirà con l’ottenimento della certificazione, ma vuole essere il punto di partenza per un costante miglioramento dell’intera destinazione turistica, dando così vita a una proficua collaborazione a lungo termine tra residenti e ospiti.

Nell'estate del 2023 è stato condotto un sondaggio tra gli ospiti, in cui sono state raccolte 515 interviste. La Germania e l'Italia rappresentano i mercati principali. L'età media degli intervistati era di circa 40 anni e la maggior parte di essi (80%) si diretta a Racines in auto. La maggioranza degli invitati scopre la destinazione di Racines attraverso le raccomandazioni di amici o familiari; il soggiorno viene trascorso per lo più con il partner o la famiglia ed è caratterizzato dalle parole chiave natura, paesaggio, pace e tranquillità e tempo trascorso insieme.

L'indagine demografica nel comune di Racines, condotta in autunno del 2023, ha analizzato la sostenibilità e l'interazione fra gli ospiti, gli abitanti del luogo e la società turistica. L'analisi mostra che gli 333 intervistati coprono un'ampia fascia d'età e sono positivi nei confronti della comunità e del futuro del turismo. I punti critici sono gli elevati costi degli alloggi e la concentrazione del traffico, mentre vengono apprezzate la gastronomia e la conservazione della cultura e della tradizione. I principali interessi della comunità sono la tutela della natura e del paesaggio, nonché una maggiore qualità e il mantenimento della tradizione nel turismo.

 

 

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Seguite questi 3 insegnamenti di Hannes Rainer:

1. La sostenibilità inizia dalla costruzione dell'edificio! Scoprite di più sull'edilizia ecologica e ricordate: potete raggiungere il vostro obiettivo anche con piccoli passi.
2. Le distanze brevi hanno la priorità! Cercate nel vostro quartiere i fornitori adatti da cui rifornirvi di prodotti e collaborate con loro.
3. Riflettete sulla realizzazione del vostro progetto! Pensate a come proseguire e a come convincere i vostri collaboratori a unirsi a voi nel vostro percorso

 

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Insalata, carote, bietole e molto ancora: l'assortimento nell'orto "Waldförster" dell'agricoltore biologico Thomas Zössmayr è variopinto e comprende sia ortaggi tradizionali che rarità. Lavorare al ritmo della natura, che determina il turno di lavoro nel campo, dà grande soddisfazione all'agricoltore biologico altamente motivato. Per lui il metodo biologico non è un semplice stile di vita, ma un sistema di valori.

 

Come si possono unire il turismo e l'agricoltura e beneficiare maggiormente l'uno dell'altro?

 

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È stato questo il soggetto principale dell'evento “Ospiti in casa dei pionieri”, che si è svolto il 10 luglio 2024 a Racines.

Ulli e Karl Mair del Pretzhof, Manni e Stefan Volgger del Gassenhof e Thomas Zössmayr del Biohof Waldförster sono stati i protagonisti dell'evento.

 

Hai voglia di ispirarti?

Guarda il video dell'evento qui:

 Stefan e Manni Volgger si fanno strada.

La Casa del Gusto Mount Becher a Ridanna, appena inaugurata, dimostra in modo impressionante come i prodotti regionali e la passione per l'artigianato possano portare l'esperienza degli ospiti e la percezione della popolazione locale a un nuovo livello.

Ecco il videoclip da non perdere!

 

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E ora? Sfrutta questi 3 insegnamenti:

1. Costruire una rete e coinvolgere gli ospiti: Il successo della vostra attività dipende in larga misura da una buona rete. Scambiate regolarmente idee con ospiti e partner, chiedete feedback e suggerimenti. In questo modo potrete migliorare continuamente le vostre offerte e rimanere sempre vicini ai desideri del vostro gruppo target.
2. Affrontate l'attività con occhi aperti e sperimentate cose nuove: L'innovazione spesso nasce dalla curiosità. Siate attenti alle potenzialità della vostra azienda e abbiate il coraggio di sperimentare cose nuove. La sperimentazione e i continui test permettono di creare prodotti unici.
3. La collaborazione è la chiave del successo: puntate su partnership regionali con artigiani e produttori. Non solo garantiscono la qualità dei vostri prodotti, ma rafforzano anche l'economia locale e il senso di comunità della popolazione locale, favorendo una percezione positiva della vostra azienda.

Nata come visione creativa di due persone appassionate, è oggi una consolidata azienda dell’Alto Adige: la Hiesig Eis.Werk.Statt.

Fondata da Christina Gasser di Bressanone e Peter Stuefer di Racines, dal 2017 l’azienda unisce la passione per le materie prime regionali e l’abilità artigianale necessaria alla produzione di gelato. Christina ha studiato Economia all’università Bocconi di Milano e Peter si avvale della sua pluriennale esperienza di cuoco. Insieme, nella loro terra natale, hanno creato un laboratorio per la produzione di gelato in grado di distinguersi per l’elevata qualità e l’uso di ingredienti regionali.

 Da' un'occhiata al video clip!